Gratin giromon

INGRÉDIENTS


1 Giraumon
500ml de crème cuisson Président
1 gros oignon
3 gousses d’ail
5 branches de persil frais
6 branches de thym frais
50g de beurre
1 filet d’huile d’olive
2 c.a.s de farine
Cheddar
Chapelure
Sel & poivre


PRÉPARATION


- Préchauffez le four à 200°C en mode gril.

- Hachez l’oignon, coupez le giraumon en commençant par l’épluchez et le tailler en cubes.

- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec un peu d’huile (le mélange beurre-huile permettra à votre beurre de ne pas brûler).

- Ajoutez les oignons, l’ail écrasé ainsi que 6 branches de thym frais. Faites revenir.
- Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez revenir le giraumon jusqu'à ce qu’il soit tendre sur un feu moyen (environ 15 à 20 minutes)

- Dans un bol mélangez la crème et la farine pour qu’il n’y ait pas de grumeaux puis ajoutez-y le giraumon.

- Salez et poivrez de nouveau. Remuez bien pour éviter les grumeaux à nouveau.

-  Mettez ensuite le gratin dans un plat allant au four, parsemez de chapelure et de cheddar râpé. Enfournez pendant 5 bonnes minutes le temps que le haut gratine bien. Une fois prêt : dégustez aussitôt ! 

Bon appétit !

Astuce : Vous pouvez remplacer la chapelure avec un biscuit salé écrasé tel que Tuc !